1. Una cacerola mediana de fondo grueso
2. Una cacerola pequeña que pueda acomodarse muy bien dentro de la mediana
3. Una pala de madera o silicón que resista el calor
4. Un par de tenedores
5. Una pinza de cocina o de panadero
6. Moldes de plástico para chocolate
7. Pinceles si queremos hacerle algún decorado llamativo
8. Material para decoración como frutas secas, nueces, gomas, cereales y colorantes vegetales
9. Y por supuesto, chocolate para fundir ya sea en tablilla o barra.

¿Cómo derretir el chocolate?

Se le llama baño maría y consiste en colocar el chocolate para fundir en una cacerola pequeña, luego colocar esta cacerola pequeña dentro de otra de mediano tamaño, llenar el espacio medio con agua y llevarlo al fuego, recomendando no rebasar los 120° F (48.8°C) para el chocolate oscuro o 110°F (43.3°C) para el blanco. Por cierto, sólo se busca derretir el chocolate, no lo caliente de más o puede quemarse, pegarse e incluso perder su brillo.

Para hacer el chocolate casero

Sólo hay que vertir el chocolate derretido en cada molde, si desea hacer un chocolate relleno puede ir introduciendo algún elemento de relleno como una nuez, o una fruta sece, también colocar un poco de cereal y revolver con uno de los tenedores para luego seguir vertiendo el chocolate dentro del molde. Una vez tenga los moldes llenos, espere un poco hasta que el chocolate este firme, puede incluso refirgerarlo entre 5 o 10 minutos.

En este punto también puede utilizar los tenedores para hacer líneas sobre la parte superior, también puede utilizar un decorador de pastel y hacer figuras sobre la parte superior con el chocolate sobrante. Otra idea es derretir chocolate blanco y mezclarlo con los colores vegetales y hacer esas figuras o líneas con él. Las figuras pueden ser estrellas, corazones, rombos, etc.

El chocolate sobrante puede utilizarse para decorar galletas, pretzels, muffins o cualquier otro postre, e incluso fresas o cerezas.

Créditos de las fotos:

1. Chocolate peanut butter fudge de Elana Pantry.
2. Chocolate de Peter Pearson
3. Chocolates de Robyn Lee

Alimentación del pez Betta

Estos peces son omnívoros pueden comer cualquier tipo de comida de peces, existe comida especial para el pez Betta la presentación de esta es en forma de pelotitas; de esta comida es recomendado darle de 3 a 4 pelotitas 2 veces al día, también es recomendable darle alimento vivo como artemias y larvas de zancudos.

Cuidados del pez Betta

Este pez no requiere de mucho espacio y mantenimiento también existen peceras adecuadas para los peces llamadas “betteras”, se pueden comprar en cualquier tienda que vendan mascotas, estas tienen el espacio adecuado para ellos, se recomienda cambiar el agua de la pecera entre 4 y 5 días ya que estas peceras no tienen el suficiente espacio para tener un filtro que limpie el agua, además estos peces no necesitan de un filtro para la oxigenación del agua. Por último, cuándo el macho empieza a llenar la superficie del agua con burbujas esto quiere decir de que ya esta listo para la reproducción y está construyendo un nido para que sean depositados los huevos.

Ingredientes para la base de la pizza

• 500gr de Harina
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 600ml de agua
• 15gr de levadura fresca
• 6 cucharadas de aceita de oliva o 50gr de manteca

Modo de preparación de la base de la pizza

Se mezcla la harina y la sal, se le incorpora agua lentamente mientras se va agregando la azúcar y la levadura. Mexclar bien hasta obtener una masa suave y elástica. Se amasa mezclando el aceite o la manteca, una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, se forma una bola con la masa y se coloca en un recipiente previamente enharinado.

Tape el recipiente con un lienzo y deje descansar la masa en un lugar tibio hasta que duplique su tamaño, lo mínimo que debería tomar este proceso es una hora. Una vez pasado el reposo, corte la masa en trozos, estire cada trozo con las manos y vaya dándole la forma deseada (típicamente circular)

En 1870 William W. Lyman perfeccionó y repatentó el abrelatas y en 1925 se introdujo la rueda dentada que hasta hoy caracteriza a muchos de estos singulares utensilios, aún en los abrelatas electricos patentados en 1931.

Algunas variantes modernas son: el abrelatas pavoneado, el de tenaza y el de mariposa que desde hace algunos años, rompen con la figura clásica del abrelatas dentado.

Ingredientes

• 1 lata de duraznos en almíbar
• 1 taza de jugo de durazno
• 1/2 lata de leche condensada
• 2 latas de leche condensada azucarada o “lechera”
• 1/2 taza de media crema
• 2 paquetes de galletas marías

Modo de Preparación

En la licuadora se mezclan el jugo, media crema, leche condensada y, si se desea, se puede agregar un poco de almíbar.

En un refractario colocar un poco de la mezcla y hacer una cama de galletas, se cortan los duraznos en trozos y se coloca una capa encima. Vertir un poco de mezcla y alternar con las galletas, duraznos y la mezcla hasta casi llenar el refractario. Por último, se pone un poco de mezcla y se adorna con trozos de durazno, se tapa el refractario y se mete al congelador 4 horas.

En algunos casos, se pude cubrir el borde con bizcotelas o “lenguas de gato”.

El día de hoy vamos a dar inicio a una pequeña saga dentro de Hogar Fácil que hemos llamado “Conociendo los utensilios de cocina”. La razón es muy simple, mucha gente cuando se aventura a comenzar a cocinar, se da cuenta que existe toda una serie de utensilios que van más allá de la cuchara, el cuchillo y el tenedor y por lo general no sabe para qué sirven, ni cómo utilizarlos; así que esta pequeña mini-serie de artículos va para esas personas.

El ablandador de cocina

Antes de comenzar, hay que aclarar que existe una sustancia química que se usa para ablandar la carne y que también es conocida bajo el nombre de ablandador de carne, nosotros nos referimos a un utensilio generalmente metálico – Aunque también los hay de madera – que tiene forma de martillo y con picos o puntas en uno o los extremos de la cabeza del martillo.

¿Para qué se utiliza el ablandador de cocina?

La idea es que al golpear la carne con este pequeño martillo, las fibras de la misma se ablanden haciendo más fácil el masticado y digerido de la carne. En algunas carnicerías, utilizan un accesorio un poco diferente que consiste en una paleta de metal que hace la misma función pero destinada a suavizar o extender bistecs.

Así que ya sabes, si te cuesta trabajo masticar la carne o tienes en casa una persona con dentadura sensible u estomago delicado, el ablandador de cocina puede ayudarle a digerir mejor la carne.

¡Hasta la siguiente entrega!

Cómo les dije, es fácil, así que no se preocupen por la cantidad de ingredientes o los pasos a realizar. Para explicarlo más sencillo, dividiré la receta en 4 partes.



Ingredientes (para 2 personas apróx.):

• Caldo:
  Agua.
  Sobre de especies que trae el paquete de fideos.
  Aceite de sésamo que trae el paquete de fideos.

• Fideos:
  Agua.
  Fideos instantáneos de ramen sabor a carne, la marca nissin tienen estos que se consiguen en casi todas partes del mundo.

• Carne:
  2 filetes de res (si es del lomo de res, mejor).
  1 cucharada de aceite vegetal.
  3 cucharadas de Salsa Stir Fry.
  1 chorrito del aceite de sésamo que trae el sobre de fideos.
  Sal y pimienta al gusto.

• Vegetales: La cantidad -y variedad- de vegetales lo pueden hacer a su gusto, les colocaré las cantidades aproximadas de las que yo usé.
  3 ramitas de cebollín, incluyendo la parte verde.
  1 rama de apio.
  3 hongos portobellinis (usen el tipo de hongos que quieran: champiñones, portobellos, portobellinis, hongos chinos, etc).
  1/2 zanahoria pequeña.
  1/2 pimiento verde.

• 2 Huevos cocidos/sancochados.

Preparación:

Comenzaremos con el caldo: Que más fácil imposible, sigan las instruccciones del empaque de noodles, respecto a la cantidad de agua. Son aproximadamente 2 o 3 tazas de agua.
Colocan a hervir el agua, agregan el sobre de especies y un poco del aceite de sésamo que trae el empaque. Recuerden dejar un poquito de ese aceite para la carne. También pueden aromatizar el caldo con un poco de jengibre.

Sigamos con la carne: Sazonen con un poco de sal y pimienta los filetes de res, en una sartén a fuego alto con 1 cucharada de aceite, cocinan los filetes por ambos lados. Si es del lomo de res es mejor porque la carne es muy tierna y no tarda mucho en cocinarse.

Una vez cocidos por ambos lados, lo llevan a una tabla de picar, y con un cuchillo grande y afilado, pican los filetes en tiras bien delgadas. Regresan las tiras al sartén, agregan la salsa stir fry y el poquito de aceite de sésamo, mezclan y listo. Reservar.

Los vegetales: Lavar los vegetales y picarlos en tiras largas y delgadas, a excepción del cebollín que lo cortan en rueditas. Reservar. Los hongos los pueden cocinar un par de minutos en el caldo que prepararon.

Fideos: Los cocinan según las instrucciones del empaque. Por los general es: colocarlos en agua hirviendo, cocinar por 3 minutos y escurrir.
Y finalmente servir el plato:

Colocar primero los noodles, luego a un lado la carne picada, por otro lado los hongos, los vegetales y el huevo picado a la mitad -longitudinalmente-. Por último agregar el caldo bien caliente.

Notas: Si quieren, pueden agregar los vegetales junto con la cocción de los noodles, si no les gusta tan crudos. Pero nos los cocinen mucho para que no pierdan lo crujiente.

Pueden agregar un poco de salsa de soya japonesa y voilá, a sacar los palillos chinos y disfrutar

Diccionario:

• Cebollín = ciboulette, cebolleta, cebollino.
• Pimiento =  pimentón, ají, chile, morrón.
• Apio =  celery, apio españa.

Es un blog colaborativo, significa que cualquiera que pueda escribir bien y tenga pasión por estos temas puede colaborar, solo tienen que ponerse en contacto conmigo al correo weare[@]hogarfacil.com.mx Por último, decir que, aunque el sitio tiene terminación .MX, no es la idea que sea una limitante regional.

Espero que les agrade mucho y colaboren con nosotros.